Sunny最愛murmur了

課程上有同學分享他兒子喝了釀製1年後的南薑醋，鼻子本來常常過敏擤鼻涕都弄得鼻子紅紅的，現在都不會了！

聽到這分享，我也好心動，因為周圍的親人很多都有過敏體質，像我自己就有異位性皮膚炎，從小就這樣，長大後體質改變就好了，但是上班後又開始發作，沒想到朋友就好心和我分享了一大包南薑，超級感謝的！　

一拿到就趕快準備開工，剪鬚鬚，幫它洗澡，我只能說要超有耐心的！！因為彎彎曲曲要用刷子慢慢清潔乾淨，不然會吃到很多土唷！

老公看我又在廚房搞了好久，就說我的腦袋裡只有醋～　看來是他吃醋了吧　

功效：鼻子過敏，鼻竇炎，過敏性體質，粘膜炎，脹氣，消化不良，溫胃，止痛，祛風散寒

材料：　6斤南薑

           6斤原色手工冰糖

            4.5瓶自然農法釀造糙米醋 (一瓶550ml)

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作法：　

1. 清洗南薑,把被蟲吃被蟲咬的去除，拿刷子將土洗乾淨，南薑很硬，不怕刷，就給它刷刷刷~

2. 廚房紙巾擦乾，等風乾,確定乾了之後才可以開始製作

3. 薑很硬,可能需要先把刀子磨利，若有壯丁可以幫忙切，最好請他協助，不然手最後會失靈＠＠ 切片時順便檢查是不是有壞掉的地方，一並篩選

4. 乾的15罐的玻璃罐先鋪一層冰糖，再放一層薑片，再放糖，一層糖一層薑的概念，直到全部薑都放完，最後上層要蓋上一層約５公分的糖

5. 蓋上蓋子，不需鎖得很緊，因為南薑水分不多，糖化時間可能會超過１周，要有耐心，等它糖化後再下醋，下醋後用湯匙將為溶解的糖杵散

6. 此時蓋子就要鎖緊，等待一年　

好期待明年過年開箱品嘗~