酸溜溜的檸檬是我的最愛，平常就會製作蜂蜜檸檬泡水喝，感覺自己快要感冒時，喝杯溫熱的蜂蜜檸檬水，隔天快要感冒的感覺就會煙消雲散了!
而這次同事發現有一家有機小農開賣了無毒無籽檸檬，就揪了我一起團購! 一斤20元~好便宜阿!!一次就買了10斤。發現一顆巨無霸! 和我的手掌一樣大也
上次鳳梨醋找了老媽幫我，本來預計假日才開工，但檸檬星期二就送到了！只好找了家事小幫手＂胖胖＂幫我一起完成這有愛的有機無籽檸檬醋!!男人嘛切工肯定不是很好，所以厚薄有點不一，不過他願意幫我一起完成，就很感謝他了！！檸檬要切的好也真的蠻難的，圓圓的會滾動，切到一半之後手就不好固定，幸好換了一隻很利的刀，不然他一直碎碎念很難切，哈哈！！
那我為什麼喜歡吃檸檬呢！ 當然是因為它的功能很強大，加上我不愛喝白開水，相信身體一定是偏酸性，就要用檸檬偏鹼性逐漸的把我拉回，酸性體質是容易生病的體質，要讓疾病不找上我們，平常的保養一定要注意．
功效:
解便祕，有助膽結石腎結石排泄，美白，減肥，預防感冒， 淨化血液、血脂肪、血酸，讓血液恢復酸鹼平衡 ，就可以降低血壓血脂，降低膽固醇
飲用方式：
晚飯後20~30cc，加溫水稀釋至5~10倍，看個人喝醋可接受程度調整，但一定要稀釋唷！
材料:
無籽檸檬8斤(去頭去尾實際放入罈中的重量)
原色冰糖5.5斤
自然農法釀造糙米醋5瓶半（共3300ml）
做法:
1. 無籽檸檬用鹽巴刷洗後晾乾，之後千萬別碰到生水
2. 檸檬去頭去尾切片，厚度約0.5~1公分
3. 罈子底部先鋪一層冰糖，檸檬一層冰糖一層，依序堆疊
4. 最後將剩下的冰糖鋪上厚厚一層，蓋上蓋子等待糖化,不須緊緊拴住! 要讓酵素可以呼吸!
5. 放置陰涼處,待糖全部融化，若中途糖卡在中間一直無法向下溶解,可以搖晃攪拌一下,待出現氣泡，表示糖化完成，就可以下醋，過幾天試喝進行微調
兩週後
6. 放置3個月以後就可裝瓶，但釀造越久，檸檬酸會釋放越多，味道越香濃
ｐｓ：製作途中千萬不可碰到生水,食材和工具皆是，手要戴手套，戴口罩，以免聊天過程中口水跑進去，細菌就跑進去就加味了
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